管壳式油冷却器中，一种流体通过管内，另一种流体通过管外（壳体），两种换热流体通过管束的管壁进行热量交换，主要以导热和对流换热两种方式完成热量传递。
管壳式油冷却器的总体结构分为：壳体、换热管、进/出口接管、管板封头（管箱）、折流板。
进行换热时，一种流体由管箱或封头进口管进入，通过平行管束的管内，从另一端管箱或封头的出口管流出，称为管程。另一种流体则由壳体的接管进入，在壳体与管束间的空隙处流过，而由另一接管流出，称为壳程。
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