水冷式冷凝器属于换热器的一种，工作原理是用水作为冷却介质，经冷凝器进水口进入管程内，与传热管外高温高压的制冷剂进行热交换（冷凝内发生的热交换），温度升高，从出水口排出，就能把气体或蒸气转变成液体，将管子中的热量，以很快的方式，传到管子附近的空气中。
当使用循环水时，需要有冷却水塔或冷水池，使离开冷凝器的水得到再冷却，即水再与空气进行热交换，以便重复使用。
冷凝器工作过程是个放热的过程，所以冷凝器温度都是较高的。在水冷式冷凝器中，制冷剂放出热量被冷却水带走。冷却水可以一次流过，也可以循环使用。
水冷冷凝器使制冷机组的冷凝温度低，提高制冷效率；初期投入成本比风冷、蒸发冷低；冷却效果好，适用于中大型制冷系统。
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