水冷却器是换热器的其中一种，通过冷却水和高温流体交换热量，从而降低温度。
水冷却器由壳体、传热管、管板、封头、折流挡板等组成。进行换热时，一种流体由封头的连结管处进入，在管流动，从封头另一端的出口管流出，这称之管程；另一种流体由壳体的接管进入，从壳体上的另一接管处流出，这称为壳程。
一般管程走冷介质如冷却塔水，壳程走热介质如热的液压油、空气等。但有时介质压降要求较低时，需要热介质走管程，因为管程的阻力不大，具体结合实际应用需要。
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